Jakie słoiki nadają się na przetwory?
Na przetwory nadają się słoiki szklane odporne na temperaturę pasteryzacji, z zakrętką twist-off albo systemem weck. Najpopularniejsze pojemności to 300, 500 i 900 ml. Zakrętka musi pasować do średnicy słoika, a szkło nie może mieć odprysków na brzegu.
Szkło odporne na pasteryzację
Przetwory przechodzą szok termiczny: gorące napełnianie i chłodzenie. Dlatego wybieramy szkło przeznaczone do pasteryzacji i sprawdzamy brzeg wylewu. Pęknięte lub wyszczerbione słoiki odrzucisz przed napełnieniem, a w abonamencie zgłaszasz je do wymiany.
Szczegóły zamykania opisaliśmy we wpisie o pasteryzacji i zakrętkach twist-off.
Twist-off czy weck
Zakrętka twist-off jest szybka i tania, więc wygrywa przy dużych seriach. Słoik weck z gumowym pierścieniem i klamrami jest wielokrotnego użytku i dobrze wygląda w sprzedaży premium. Porównanie znajdziesz na stronie słoiki weck. Cały asortyment szkła opisuje strona hurtownia słoików szklanych.
Planowanie sezonu
Policz, ile kilogramów owoców przerabiasz w miesiącu, i podziel przez porcję w słoiku. Wynik pomnóż przez zapas 5 procent. Kalkulator doboru słoika robi to za Ciebie i pokazuje liczbę kartonów, które muszą przyjechać przed startem produkcji.
Dane techniczne
| Pojemność | Typowa porcja przetworu | Liczba w kartonie |
|---|---|---|
| 300 ml | 200 do 250 g | 24 |
| 500 ml | 400 do 450 g | 12 |
| 900 ml | 700 do 800 g | 12 |
Wymiary i masy są orientacyjne i zależą od modelu szkła oraz produktu.