Jaki słoik wybrać do kiszenia ogórków?
Do kiszenia wybierz słoik 900 ml, litrowy albo 5 litrowy z szerokim gardłem, które pozwala szczelnie ułożyć ogórki i docisnąć je zalewą. Szkło musi być grube i bez rys. Podczas fermentacji powstaje gaz, więc zakrętki nie dokręcaj do oporu.
Szerokie gardło i dociśnięcie
Ogórki i kapusta muszą być całkowicie pod zalewą, bo to, co wystaje, pleśnieje. Szerokie gardło ułatwia układanie i wyjmowanie, a dociskacz lub liść chrzanu pomaga utrzymać warzywa pod powierzchnią.
Zakrętka i gaz
Fermentacja wytwarza dwutlenek węgla. Do fermentacji w słoiku nakrętkę zostawia się lekko poluzowaną albo stosuje się zakrętki z odpowietrzeniem, a po zakończeniu fermentacji zamyka się słoik na stałe i przechowuje w chłodzie.
Większe słoiki znajdziesz na stronach słoiki litrowe i słoiki 5 litrowe.
Kiszonki na sprzedaż
Dla sprzedaży kiszonek ważna jest powtarzalność: ten sam rozmiar, ta sama zakrętka i etykieta z datą. Abonament upraszcza zaopatrzenie i daje przewidywalny koszt na słoik. Policz wolumen w kalkulatorze.
Dane techniczne
| Pojemność | Orientacyjnie ogórki z zalewą | Uwaga |
|---|---|---|
| 900 ml | około 800 g | porcja detaliczna |
| 1000 ml | około 900 g | standard domowy |
| 5000 ml | około 4,5 kg | gastronomia, kiszenie na stałe |
Wymiary i masy są orientacyjne i zależą od modelu szkła oraz produktu.